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Glenfarclas

Glenfarclas

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Glenfarclas gehört zu den wirklich großen Brennereien in Schottland und bedeutet soviel wie „Tal des grünen Grases“.

Die Destillerie wurde 1836 von Robert Hay gegründet und befindet sich in der Speyside, im Nordosten Schottlands. Acht Jahre nach der Gründung erhielt die Brennerei die offizielle Lizenz zum Whiskybrennen. John Grant kaufte 1865 Glenfarclas und die Destillerie blieb bis heute im Familienbesitz. Glenfarclas zeichnet sich dadurch aus, den Whisky ausschließlich in ehemaligen Sherryfäsern zu lagern. Die Brennerei war eine der ersten, die Single Malt konsequent im Angebot hatten.

Die perfekte Lage im fruchtbaren Grasland zwischen vielen Schaffarmen war schon früher der Grund, warum Schafzüchter immer gern Rast bei Glenfarclas machten um Whisky zu trinken.

 

Die Lage – Whiskyregion Highlands Speyside

Die Whiskyregion Speyside ist die zuletzt entstandene in Schottland und kann mit Recht als Land des Wassers bezeichnet werden. Die Flüsse der Speyside entspringen dem zentralen Hochland, den Highlands Midlands, und fließen in nördlicher Richtung in die Nordsee. Das leicht gegen das Meer abfallende Gelände, eignet sich ideal für den Anbau von Gerste. In der Speyside liegen bzw. lagen über 60 Destillerien. Deswegen ist diese Region, bezügliche seine Quantität, die größte Malt-Whisky produzierende in ganz Schottland.

Die Brennerei von Glenfarclas liegt im Tal des Flusses Spey. Folg man dessen Lauf, erreicht man bei Marypark, östlich der A95, schon bald die Destillerie Glenfarclas. Sie ist eine der wenigen Destillerien Schottlands, die noch im Besitz der einheimischen Familie ist und auch von ihr betrieben wird. In unmittelbarer Nähe befindet sich das Ballindalloch Castle. Die Anlage stammt aus der Mitte des 19. Jahrhundert und wurde in den letzten Jahrzehnten stark modernisiert.

Weitere Destillerien in der Umgebung von Glenfarclas:

  • Cardhu
  • Knockando
  • Tamdhu
  • Tormore
  • Cragganmore
  • Glenlivet

 

Typisches Aroma

Der Stil des Whiskies ist sehr komplex, aromatisch, mächtig und malzig. Er besitzt eine Sherrynote und eignet sich dazu, nach dem Essen als Digestif getrunken zu werden. Insgesamt ein solider Speyside-Whisky mit einem ausgeprägterem Hang zu Sherry- als zu Bourbonfässern.

Einige beliebte Abfüllungen:

  • Glenfarclas 10 Years old – üppig und malzig, mit rauchig-aromatischer Nase 
  • Glenfarclas 105 – 10jährige Fassstärke, ohne Wasser getrunken erscheint er intensiv und voll, mit Wasser eher mild; nussig-würziger Charakter; im Aroma herb aber trotzdem malzig-süß; im Abgang lang, trocken aber wärmend. 
  • Glenfarclas 12 Years old – ausgeprägte Sherrynase, würzige Aromen von Zimt und Fruchtkompott. 
  • Glenfarclas 15 Years old – fruchtig, intensiv duftend und stark; Sherrytöne 
  • Glenfarclas 21 Years old – reife, trüfflige Nase; viel Sherryeinfluss; erdig-ledriger Malt 
  • Glenfarclas 25 Years old – fruchtig, Duft von Sahnekaramell; weicher, würziger Charakter und Geschmack nach Ingwer und gebranntem Zucker. 
  • Glenfarclas 30 Years old – Holz ist deutlich wahrnehmbar: eichig, würzig und nussig. Leichte Torfigkeit im langen Nachklang.

 

Besonderheiten der Destillerie

Die älteste schottische Brennerei in Familienbesitz gehört seit 1865 der Familie Grant. Umgeben von 10 großen Dunnage Lagerhäusern ist Glenfarclas kein kleiner Betrieb. Die Brennerei hat eine moderne Mühle und sechs Brennblasen. Sie rühmt sich damit, als erste Malt-Brennerei eine Fassstärke-Abfüllung angeboten zu haben – Glenfarclas 105 kam 1968 auf den Markt. Kürzlich hat Glenfarclas zehn Jahrgangswhiskies von 1952 bis 1989 in den Handel gebracht.

Bei den Blendern genießt der Malt heute einen ausgezeichneten Ruf. Er gehört in die erste Kategorie, so dass praktisch jeder Blender diesen exzellenten Malt auf seiner Wunschliste stehen hat. Auch als Single Malt ist er in einem breit gefächerten Angebot erhältlich.

 

Herstellerinformation - Glenfarclas

Firma Glenfarclas Distillery
Ballindalloch, Banffshire
AB37 9BD
Scotland
Telefon +44 (0) 1807 500257
E-Mail info@glenfarclas.co.uk
Homepage http://www.glenfarclas.co.uk/
Kategorie mit Glenfarclas Schottischer Whisky

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