Kilchoman 100% Islay Inaugural Release, Single Islay Malt

Kilchoman hat mit dieser Abfüllung einen ganz besonderen Whisky in die Flasche gebracht, der nur aus lokalen Zutaten von der Insel Islay hergestellt wird. Es handelt sich um die erste Abfüllung eines "100% Islay" Whiskies überhaupt.

Hierfür wurde speziell auf Islay angebaute Gerste verwendet, die bei Kilchoman Distillery gemälzt und in der eigenen Kiln gedarrt wurde. Der daraus gebrannte Spirit wird in speziell gekennzeichneten Fässern getrennt vom übrigen Kilchoman Whisky gelagert. Nur etwa 280 Fässer werden hiervon jährlich befüllt.

Die erste 100% Islay Release hat 3 Jahre in frischen und refill Bourbon Fässern gereift bevor sie dann bei Kilchoman selbst in der neuen Bottling-Line abgefüllt wurde. Mit Islay Spring Water ist sie auf 50% Alkoholgehalt reduziert.
Die 100% Islay Inaugural Release ist im Unterschied zum "normalen" Kilchoman nur leicht getorft mit max. 20ppm und es wurden 11.000 Flaschen insgesamt abgefüllt - und werden gerade jetzt noch per Hand in der Destille gelabelt. Die Inaugural 100% Islay kommt in einer blauen Box und der neuen individuellen Kilchoman Flasche.

Seit 124 Jahren gibt es eine neue Brennerei auf der Isle of Islay! Im Jahr 2005 gegründet, ist Kilchoman mit nur 100.000 Litern Alkoholproduktion eine der kleinsten Brennereien Schottlands. Die Qualität ist jedoch hervoragend. Nutzt man doch alle Ressourcen der Insel. Ob Gerste oder Wasser, 100% Islay ist das Ziel der Brennerei. Dafür wird gerade eine eigene Abfüllanlage gebaut.
Die Gründung von Kilchoman ist ein Glücksfall für Whiskyliebhaber allgemein und Islay Liebhaber im Besonderen.