Whisky, Kompakt & Visuell, Charles MacLean

Charles MacLean schreibt seit Jahrzehnten für diverse führende Fachzeitschriften weltweit und war Gründungsherausgeber des Whisky Magazine. Er ist Autor mehrerer Bücher und Moderator des einzigen Whisky-TV-Kanals (www.singlemalt.tv). 1992 wurde er zum „Keeper of the Quaich“ gewählt, der höchsten Auszeichnung der Whisky-Erzeuger. Bei Dorling Kindersley erscheint von ihm bereits Whiskys der Welt - Über 700 Whiskys für Genießer.
Der erste Abschnitt von Whisky, Kompakt & Visuell führt in die Techniken und Geheimnisse der Whiskyherstellung ein. Unter
anderem wird erklärt, woher solch unterschiedliche Geschmackskomponenten wie Süße, Torfigkeit,
Heidekraut, Rauchigkeit oder Salzigkeit im Aroma des Whiskys kommen. Besonders auf die
unterschiedlichen Verfahren beim Brennen und der Lagerung wird ausführlich eingegangen. Die
neuesten Entwicklungen und Trends finden sich hier ebenso wie Ratschläge zum richtigen Verkosten
und Genießen. Das Hauptkapitel führt zu den wichtigen Whisky-Ländern der Welt. Es
beschreibt rund 300 berühmte und weniger berühmte Destillerien und ihre Marken, erzählt von
ihrer Geschichte und ihren speziellen Herstellungsverfahren. Viele Marken – neben Malt auch
Blended Whiskys – werden mit ausführlichen Verkostungsnotizen vorgestellt. Darüber hinaus
präsentiert der handliche Band Cocktailrezepte und passende Speisen, die zum Whisky gereicht
werden können. Übersichtliche Karten, auf denen die Destillerien verzeichnet sind, leiten die
jeweiligen Abschnitte ein. Der Schwerpunkt liegt auf den Whisky-Ländern Schottland und Irland,
aber auch alle anderen wichtigen Regionen – von Kanada bis Australien – werden erwähnt.
Kontinentaleuropa, mit den Schwerpunkten Deutschland, Österreich, Schweiz und Frankreich –
ist ein eigenes Kapitel gewidmet.
Charles MacLean (Hrsg.)
Kompakt & Visuell
Whisky
Aus dem Englischen von Andreas Kellermann
288 Seiten, Flexi-Einband mit Klappen
Über 600 Farbfotografien und Illustrationen
ISBN 978-3-8310-1306-78