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Bierbrauen war schon immer eine Stärke der Belgier. In so einigen Trapistenklöstern wird diese Tradition seit Jahrhunderten aufrecht erhalten. Also war es nur eine Frage der Zeit, wann man mit dem Brennen von Whisky beginnt. Seit 2004 nun in Fexhe-le-Haut-Clocher Whisky gebrannt. Brennmeister Etienne Bouillon lernte sein Handwerk bei niemanden geringerem als bei Jim McEwan. Die Brennblasen stammen auch aus Schottland, sie gehörten früher der Brennerei Caperdonich. Dieser junge Single Malt überzeugt mit seinen frischen Fruchtaromen.
