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Die Brennerei Highland Park wurde bereits 1798 auf den Orkneys in Kirkwall gegründet. Sie stellt neben der viel jüngeren Brennerei auf Orkney, Scapa, traditionellen Single Malt der Extraklasse her. Viele Geschichten über Magnus Eunson, Schwarzbrenner und Schmuggler, werden mit der Brennerei in Verbindung gebracht. Der 12 jährige Highland Park gehört bis heute zu den meistverkauften Klassikern. Dieser Whisky heißt übersetzt "Die Reise der Raben." Raben spielen in der Geschichte der Wikinger eine große Rolle. Sie waren meist die ersten, die den Seefahrern zeigten, dass Land in der Nähe sein musste. So wurde diese Abfüllung kreiert, die hauptsächlich in Sherryfässern reifte.
