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Das Unternehmen geht auf ein 1820 erworbenes Lebensmittelgeschäft in Kilmarnock zurück. Johnnie Walker begann das Whiskygeschäft aber erst in den 1860er Jahren ernsthaft zu betreiben. Als das Verschneiden legalisiert wurde, entwickelten John Walkers Sohn und Enkel nach und nach ihre Palette an Whiskies. Diese basierten auf dem ursprünglichen Walker's Old Highland Blend, der 1865 herauskam und der Vorfahre des heutigen Black Label ist. In jeder Flasche Johnnie Walker Black Label stecken mindestens zwanzig Jahre vorangegangener Arbeit, denn er wird aus Whiskies von Schottlands besten Destillerien hergestellt. Jeder dieser Whiskies reifte auf seine spezielle Art und Weise, abhängig von den besonderen Eigenschaften des Holzes, des Klimas und des Ortes. Diese limitierte Sonderedition wurde speziell für den amerikanischen Markt kreiert. Anstatt des altbekannten Mannes Johnnie Walker, ziert das Label der Flasche eine Dame, genannt Jane Walker.
