Details
"From barley to bottle" 100% Islay, so verspricht es die Brennerei Kilchoman und so hat es Kilchoman auch gemacht. Alle Zutaten und alle Produktionsschritte stammen von Islay bzw. werden auf Islay ausgeführt. Das kann und macht keine andere Brennerei!
Hierfür wird speziell auf Islay angebaute Gerste verwendet, die bei Kilchoman Distillery gemälzt und in der eigenen Kiln gedarrt wurde. Der daraus gebrannte Spirit wird in speziell gekennzeichneten Fässern, getrennt vom übrigen Kilchoman Whisky gelagert. Für die 11. Abfüllung dieser Serie wurden die Sorten Optic & Publican aus den Ernten der Jahre 2007 bis 2011 verwendet. Der Malt reifte für mindestens 9 Jahre in 26 Bourbon und 7 Oloroso Fässern, bevor er für diese Edition der 100% Islay Range abgefüllt wurde, natürlich ungefärbt und ungefiltert.
