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Islay’s Farm Distillery Kilchoman, feiert Premiere für eine neue bemerkenswerte Limited Edition. Kilchoman präsentiert mit Genesis eine limitierte Serie, exklusiv für Deutschland, die mit „Stage 2 · Malting" den Beginn der einzigartigen Entstehungsgeschichte des Kilchoman-Whiskys porträtiert.
Die Brennerei sitzt eingebettet zwischen den traditionellen Gebäuden von der Rockside Farm, die Gerstenfelder der Brennerei erstrecken sich westlich bis zu den Ufern der Machir Bay und dem Atlantik. Die Brennerei ist einzigartig, insbesondere die Arbeit als Farm Brennerei. Die neue Serie stellt die ganze Geschichte der Herstellung von Kilchoman Whisky dar, 1130 Tage geht die Reise von der Gerste bis zur Flasche. Das alles beginnt natürlich mit der Ernte (harvest). Damit ist Tag 1 bis Tag 5. Auf dem fruchtbaren Boden, rund um die Brennerei, wachsen jährlich ca. 200 Tonnen Gerste. Stage 2 beschreibt uns das Mälzen. Bei dieser Abfüllung wird zusätzlich Gerste vom Festland UK verwendet.
Der Whisky lagert zu 75% in Bourbon-, 20% in Sauternes und 5% in Olorosofässern.
