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Die Redbreast Whiskeys sind ehrwürdige Stellvertreter der traditionsreichen Single Pot Still Irish Whiskeys. Weder Blend noch Single Malt, entstehen Destillate dieser komplexen irischen Kategorie in einer einzelnen Brennerei aus einer Maische aus gemälzter und ungemälzter Gerste, die in einer traditionellen Kupferbrennblase destilliert wird. Wie für den irischen Stil typisch, schickt auch die Midleton Distillery ihre Dämpfe drei Mal durch die Pot Still. Das Ergebnis: der herrlich milde, aromatische Redbreast-Rohbrand. Diese 27 jährige Abfüllung ist die älteste Abfüllung von Redbreast. Sie reift in ausgesuchten Bourbon-, Sherry- und Ruby-Portweinfässern, wird mit 53,5% ungefiltert und ungefärbt abgefüllt.
