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Seit 2015, nach mehr als 125 Jahren, hat Dublin endlich wieder eine aktive Brennerei. John Teeling zusammen mit seinen Söhnen brachten damit wieder eine Tradition in die Stadt, die verloren schien. Ein völlig einzigartiger Stil innerhalb von Irish Whiskey, der die Grenzen der Konvention überschreitet, an der Schnittstelle von Alt und Neu. Hergestellt aus einer unkonventionellen Maische aus 95 % Mais und 5 % gemälzter Gerste, die dreifach destilliert und zunächst in ehemaligen Bourbonfässern gereift wurde, bevor sie weitere vier Jahre in ehemaligen Bordeaux-Rotweinfässern gereift wurden. Die stolze Abfüllung zu 50% ohne Kühlfiltration sorgt dafür, dass der wahre Charakter des Whiskys erhalten bleibt.
