Details
The Nine Springs Peated Breeze European Oak stammt aus dem Eichsfeld, genauer aus dem kleinen Ort Leinefelde-Worbis. Hier wird seit 140 Jahren Bier auf Basis der 9 namensgebenden Quellen der Umgebung gebraut. Doch die Whiskybrennerei gibt es erst seit ein paar Jahren. Für die Herstellung des THE NINE SPRINGS Single Malt Whisky - Peated Breeze Edition - werden beste Gerstenmalze eingesetzt, die mit zartem Torfrauch hergestellt wurden. Durch traditionelle Vergärung und sorgfältige Destillation entsteht ein Feinbrand von höchster Güte.
Bei diesem Whisky ist schnell klar, dass der torfige Rauch die Haupt- und Nebenrolle zugleich spielt, denn er ist zwar deutlich, drängt sich aber nicht auf. Die Reifung im Sherry-Fass zeigt sich zurückhaltend von ihrer eleganten Seite und vermeidet die Überholspur. Der höhere Alkoholgehalt von 50% Alkohol zeigt sich am Gaumen erstaunlich sanft und benötigt an sich kein Wasser zur Verdünnung.
