Gegründet wurde Suntory Whisky von Shinjiro Torii. Suntory betreibt Brennereien in Yamazaki und Hakushu. Daneben wurden auch die zwei Grain-Whisky-Destillerien Chita und Usuki gebaut. Aus all diesen Destillerien brachte Suntory im Laufe der Jahrzehnte eine große Zahl an Whiskymarken auf den Markt, vorallem Blends.
Die Destillerie Yamazaki
Die Destillerie liegt im südlichen Teil japanischen Hauptinsel zwischen den großen Städten Kyoto und Osaka. 1924 begann Yamazki zu brennen und fünf Jahre später kam japans erster Whisky unter dem Namen "Suntory Whisky Shirofuda (White Label)" heraus. 1963 wurde der Firmenname von "Kotobukiya" in "Suntory" geändert. In der Destillerie Yamazaki standen immer nur pot stills, das ermöglichte Suntory die Herstellung verschiedenster Malt-Whiskyarten. Der erste Single-Malt von Suntory kam 1984 als 12jähriger auf den Markt.
Die Destillerie Hakushu
Hakushu liegt hoch in den japanischen Alpen und war einst die größte Malt-Brennerei der Welt. Die Destillerie Haskushu wurde 1973 in Betrieb genommen. Nirgendwo sonst gibt es eine vergleichbare Palette an Formen und Größen von Pot Stills. 24 stills standen einst in der Destillerie. Dank diesem Umstand können Whiskies in verschiedenen Charakteren und Geschmacksrichtungen produziert werden. Das ist wichtig, da die Malts von Hakushu für die Herstellung der Blends von Suntory bestimmt sind.
weitere Informationen zu Suntory Whisky
