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Die Yamazaki-Brennerei ist Japans erste und älteste Malt-Whisky-Brennerei, die 1923 vom Suntory-Gründer Shinjiro Torii gegründet wurde. Yamazaki ist nicht nur der Seelenort von Suntory Whisky, sondern auch der Geburtsort des japanischen Whiskys. Inspiriert vom traditionellen schottischen Whisky soll Torii das Land Yamazaki am Fuße des Tennozan-Gebirges wegen seiner hochwertigen Wasserquelle und natürlichen Umgebung ausgewählt haben, die sich ideal für die Whiskyherstellung eignet. Der Yamazaki Distillers Reserve reift in die in amerikanischer, spanischer und japanischer Mizunara-Eiche.
