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Masataka Taketsuru, der erste Japaner, der die Whiskyherstellung in Schottland beherrschte, schätzte das Klima und die natürlichen Gegebenheiten des Nordens. Yoichi, der von Masataka gewählte Ort, lag nahe am Meer, war auf drei Seiten von Bergen umgeben und ähnelte in vielerlei Hinsicht dem schottischen Hochland. Ein kaltes Klima mit entsprechender Luftfeuchtigkeit, klare, saubere Luft und frisches Wasser – alles, was er für seinen idealen Whisky brauchte, war vorhanden. Die Nähe zum Meer ist eines der charakteristischen Merkmale von Yoichi. Die Meeresbrise verleiht dem Whisky während der Reifung eine salzige Note. Diese Abfüllung reifte 10 Jahre und wurde mit 45% Alkoholgehalt abgefüllt.
