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Der Name Aberfeldy bedeutet soviel wie "Mündung des Pheallaich (Pheallaigh)". Der kleine Ort Aberfeldy trug früher den Namen (Abair Pheallaigh). 1787 besuchte der berühmte schottische Poet Robert Burns Aberfeldy und schrieb dort, beeindruckt von der Region, mindestens zwei Werke.
Aberfeldy liegt am längsten Fluss Schottlands, dem River Tay, im nach ihm benannten Tal. Dieses Tal mit seinen Seitentälern, Seen, alten Siedlungen und Schlössern kann man als eines der schönsten des schottischen Hochlands bezeichnen. In Aberfeldy lag Anfang des 19. Jahrhunderts neben einem guten Dutzend Scharzbrennereien in der Umgebung, eine bedeutende lizensierte Destillerie mit dem Namen "Pitilie", die bis 1867 produzierte. Nach ihrer Schließung dauerte es über drei Jahrzehnte, bis 1898 wieder eine lizensierte Brennerei in Aberfeldy ihre Produktion aufnahm. Die Brüder Dewar übernahmen 1880 den erfolgreichen Blended Whisky Handel des Vaters. Mit dem Anspruch einen unverwechselbaren Whisky zu produzieren und das Geschäft weiter auszubauen benötigten sie eine Destillerie. So wurde 1896 die Aberfeldy Destillerie von John Dewar & Sons Ltd. gegründet und zwei Jahre später eröffnet.
Der Ort Aberfeldy erwies sich als perfekter Standort zur Produktion von Dewars Single Malt und Aberfeldy Single Highland Malt. Das frische Wasser des Pitilie Burn sowie ausschließlich heimische Gerste und Hefe werden zur Herstellung des Whiskys genutzt. Die Produktion der Aberfeldy Destillerie stockte lediglich in den Kriegsjahren, als die Nachfrage nach Gerste als Grundnahrungsmittel extrem stieg. Außer zu dieser Zeit war die Aberfeldy Destillerie durchgehend in Betrieb und wurde im Laufe des Bestehens fortwährend renoviert und im Weiteren ergänzt. So wurde sie zur „längsten Destillerie Schottlands“. Seit 1998 gehört die Aberfeldy Destillerie zur Bacardi Gruppe.
Sehr beeindruckend ist ein Besuch im 2000 eröffneten Visitor Center der Aberfeldy Brennerei. Hier kann der Whiskeykenner eine beeindruckende Reise durch die Herstellung des Whiskys erleben. Beeindruckend für Whiskyliebhaber ist vorallem A.J. Cameron's Blending Room. Hier wird gezeigt, wie der erste große Master-Blender von Dewar zurzeit des Übergangs vom 19. zum 20. Jahrhundert arbeitete. Eine der wenigen Möglichkeiten in Schottland, einen Blick in diesen extrem wichtigen Teil der Whiskyproduktion zu werfen. Die Aberfeldy Destllerie ist außerdem eine der wenigen Destillerien Schottlands die von einer Frau als Masterblender geleitet wird. Stephanie MacLeod trat ab 2006 in die Fußstapfen berühmter Männer wie A.J. Cameron oder Tom Aitken.
Der größte Teil der Malts von Aberfeldy geht in die Dewar's Blends. Er wurde im Jahr 1991 zum ersten Mal als Single Malt abgefüllt. Der Malt von Aberfeldy ist ebenfalls von unabhängigen Abfüllern (auch als Single Cask) auf den Markt gekommen. Der Hausstil von Aberfeldy ist ölig, fruchtig, leicht torfig und rund.
Aberfeldy 12 Years Old - reiner Apfelduft, im Mund fruchtig und mittelschwer.
Aberfeldy 21 Years Old - seit 2005 auf dem Markt, süßes Heidekrautaroma und ein leicht würziger Akzent im Abgang.
| Firma | Aberfeldy Distillery Aberfeldy Pertshire PH 15 2EB Schottland |
|---|---|
| Telefon | +44(0)1887822010 |
| Homepage | https://www.dewars.com/ |
| Kategorie mit Aberlour | Schottischer Whisky |
