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Ob Abfüllungen aus geschlossenen Brennereien, gefragte Single Malts aus Destillerien, die keine Fässer mehr an unabhängige Abfüller ausgeben, oder aus jenen, die unter eigenem Namen gar keine Whiskys veröffentlichen: Signatory Vintage hat sie alle.
Seit mehr als 35 Jahren macht einer der erfolgreichsten schottischen „Bottler“ Genießern Tropfen zugänglich, die ihnen für gewöhnlich verborgen bleiben. Dabei bringt Gründer Andrew Symington in der Regel alles ans Licht, was anspruchsvolle Whisky-Fans wissen möchten: Auf seinen Flaschen verewigt er Angaben zu Destillations- und Abfülldatum, Fass- und Flaschennummer sowie Fasstyp – und setzte damit einen Meilenstein für die Branche.
Weit über 10.000 Fässer lagern in den Hallen im Highland-Örtchen Pitlochry. Von Hand ausgewählt, werden sie in der eigenen Anlage abgefüllt. Manchmal in Cask Strength, manchmal auf Trinkstärke gebracht, aber stets weder kühlfiltriert noch gefärbt, kommen sie in verschiedenen Reihen auf den Markt. Die unverfälschte Abfüllung sorgt bei erhöhter Trinkstärke von 48,2% vol. für vollmundigen Genuss – üppige Fruchtnoten aus Oloroso Sherry Casks inklusive. Eine leichte, ausgewogene Basis mit Honignoten wird im Small Batch #10, dem Aberfeldy 2013/2023, um Noten wie Himbeermarmelade und Nusskuchen ergänzt.
