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Warum die Aberfeldy Distillery inmitten der malerischen Highlands von Perthshire liegt? Eine besondere Wasserquelle war ein starkes Argument der Gründer Tommy and John Alexander Dewar. Nahe der Whisky-Brennerei mündet ein kleiner Fluss in den Tay, der nicht nur für seine herausragende Wasserqualität, sondern auch für seine (zumindest sagenhaften) Goldvorkommen bekannt ist. Aberfeldy Whisky? The Golden Dram! Das bringt die ansprechende Flasche in Schwarz-Gold klar zum Ausdruck.
Diese Liebhaberabfüllung gehört zu der Wine Cask Finish Serie. Der Whisky reifte zunächst in Refill- und Hogshead-Fässern und erhielt anschließend ein Finish in First-Fill-Sangiovese-Weinfässern aus der Region Valdarno di Sopra in der Toskana. Finishing ist die Kunst des Malt Masters, einen Whisky, der den Großteil seines Lebens in einem Fasstyp gereift ist, für eine gewisse Zeit in einem anderen Fasstyp zu lagern, um ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Ziel ist es, den charakteristischen Charakter von Aberfeldy durch diesen Fasstyp zu unterstreichen und hervorzuheben, nicht zu überdecken.
