Die Speyside ist eine wunderbar grüne und fruchtbare Region um den schottischen Fluss Spey herum. Bis zum heutigen Tage wird in ca. 60 Destillerien Single Malt Whisky produziert. Speyside rühmt sich mit der größten Dichte an Brennereien weltweit.
Die Whiskyregion Speyside
Die Gebiete um den Spey, Schottlands zweitgrößten und längsten Fluss, bilden das Herz der schottischen Whiskyproduktion. Hier befinden sich über die Hälfte aller Schottischer Whisky Destillerien. Aus der Speyside kommen Single Malts wie Glenrothes,Glenfarclas und Balvenie. Diese Region erstreckt sich weit über das Gebiet des Flusses Spey hinaus. Da es sich um eine geopolitische Einheit handelt, wurden die Grenzen auch nie wirklich festgelegt. In der Speyside befinden sich, je nachdem wie man nun die Grenzen zieht, 63 der heute noch rund 90 aktiven Destillerien Schottlands. Die Region erfüllt alle Voraussetzungen, die für die Whiskyherstellung notwendig sind: Wasser, Torf und Gerste gibt es reichlich. 1823 war es die Destillerie The Glenlivet, die als erste überhaupt eine Lizenz erwarb.
Der Geschmack der Speyside Whiskies
Die Single Malts aus der Speyside sind grundsätzlich eher süße Whiskys. Sie erfreuen mit klassischen Aromen von frischen Früchten, wie Äpfel und Birnen, sowie Vanille und Honig, die zu komplexen, eleganten und anspruchsvollen Single Malt Whiskys komponiert werden. Haben sie ein entsprechendes Alter erreicht, entwickeln sie ein süß-würziges Aroma, mit einem Hauch von getrockneten Früchten. Verstärkt wird dieser Geschmack durch die Lagerung der Single Malts in aromatischen Sherry-Fässern. Die Speyside Single Malts reizen mit verführerischen Düften nach Rosen, Veilchen, Nelken und Früchten. Ihr Körper variiert je nach Destillerie von reichhaltig und voll, bis hin zu leicht und weich. Bekannte Single Malt Destillerien aus der Speyside sind Aberlour, Cardhu sowie Macallan, Glen Grant und Glenfiddich.
Die bekanntesten Destillerien der Speyside
- Cragganmore
- Glenfarclas
- Glenlivet
- Benromach
- Cardhu
- Aberlour
- Macallan
- Balvenie
- Glenfiddich
- Glen Grant
- Strathisla
- Ardmore
- Dufttown
- Glenrothes
