Caol Ila

Caol Ila der Islay Malt der außergewöhnlich Art!

Die Caol Ila Destillerie befindet sich auf der Insel Islay und geghört damit neben Laphraoig und Ardbeg zu den Brennereien auf der kleinen Insel, die weltweit bekannt sind für ihre getorften Drams

Typisch Caol Ila

1846 wurde Caol Ila von Hector Henderson gegründet, doch schon sechs Jahre später veräußert. Sie wechselte mehrfach den Besitzer und wurde 1979 das erstmal vergrößert und umgebaut. 1930 wurde die Brennerei stillgelegt, jedoch sieben Jahre später wiedereröffnet. Von 1972-74 wurde dann nochmals umgebaut, sodass man heute über 3 Wash und 3 Spirit Stills verfügt.  Somit ist man heute in der Lage 3,5 Mio. Liter Whisky pro Jahr produziert. Das Besondere an Caol Ila Whiskies ist das Finishing der Malts in verschiedenen Fässern allem voran die Lagerung in Sherryfässern. Der Stil des Hauses lässt sich kurz zusammengefasst als  ölig, leicht torfig und lang. Die medizinischen Phenolnoten halten sich eher im Hintergrund, die Öligkeit bleibt lang erhalten.
Tipp: Die Arbeiter der Brennerei genießen bei der Arbeit einen wunderschönen Ausblick auf den Sound of Islay. Vielleicht daher die so gute Qualität…

Besondere Coal Ila im Shop:

• Caol Ila 12:  „5* für diesen Tropfen, kleines Problem < es sind nur 0,7 l drin ;-)“, meint Kotty in den Kommentaren.“ Finden wir auch!  Definitiv ein cooles Ding von der Insel des Torfs. Am Gaumen wie ein rauchiger Sirup!
• Caol Ila Distillers Edition: Dieser Coal Ila erfuhr ein tolles Finish in Muscatelfässern, das Hoz ist nicht aufdringlich, sondern schön auswogen! Hinter dem golden rauchigen Öl, werdet ihr einen Fächer an Aromen finden!
• Caol Ila Cask Strength: Connaisseurs Choice! (Un)Heimlicher Favorit! Es wird behauptet dies sei der beste Coal Ila ! Erst Torf und Jod, und dann mild und sanft! Einfach Extraordinär!
• Caol Ila 18: Ist das ein Islay Whisky? Von Coal Ila? Oh ja! Tatsächlich, obwohl diese goldgelbe Überaschung viel Milder und fruchtiger daher kommt, als die Verwandten. Das liegt zum einen an der langen Lagerung und an anderen an dem gelegentlichen Einsatz von Sherryfässern. Probieren!

Tiefergehende Informationen zur Caol Ila Distillerie