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Der Caol Ila 18 Jahre wird in einer Region von Islay hergestellt, in der es aufgrund der geografischen Lage und der klimatischen Bedingungen regelmäßig zu Wasserknappheiten kommt. Mehrmals schon musste die Produktion des Single Islay Malts ausgesetzt werden, da der Loch nam Ban nicht genug liefern konnte, um den Destillationsprozess am Laufen zu halten. Wegen des akuten Wassermangels werden die Kondensatoren, die den Dampf der pot stills wieder verflüssigen mit Meerwasser aus dem Sund gekühlt.
Die Originalabfüllung des Caol Ila 18 Jahre überzeugt durch seine gold-gelbe farbe und einen deutlich milderen Geschmack als seine jüngeren Brüder. Teilweise wurden hier Sherryfässer genutzt.
