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Der Name der Destillerie Tomintoul (sprich: Tom-in-tuul) bedeutet soviel wie "Hügel mit der Scheune". Sie wurde nach dem in ihrer Nähe liegenden kleinen Ort benannt, der als das am höchsten gelegene Dorf in Schottland beschrieben wird.
Tomintoul ist die am dritthöchsten gelegene Destillerie Schottlands (nach Braeval und Dalwhinnie). Die Brennerei ist eine der jüngsten in Schottland und kann daher auf keine besondere Geschichte zurückblicken. Sie wurde erst 1964 in Ballindaloch in der schottischen Region Speyside gegründet und nach dem nahe gelegenen Tomintoul in den schottischen Highlands benannt. Bereits 1973 wurde sie von den Gründerunternehmen W&S Strong und Hay&MacLeod an White & Mackay verkauft. Im Jahr 2000 wechselte die Brennerei abermals den Besitzer und ist nun im Besitz der Angus Dundee Distillers. Sie produziert nach eigenen Angaben mit voller Kapazität.
Die Destillerie liegt an einem Waldrand und nutzt die Ballantruan-Quellen als Wasserquelle für seine Produktion. Die meisten Whiskies der Destillerie werden für Blends eingesetzt. Die Single Malts sind jedoch im Vergleich zu anderen Speyside-Whiskies eher leicht. Von allen Brennerein in Speyside, die in der Hoffnung auf zusätzlichen Glanz den Namen "Glenlivet" an ihren Namen klebten, scheint Tomintoul als direkter Nachbar dazu am ehesten berechtigt. Die Whiskies werden in verschiedenen Fassarten (in der Regel refill-Ex-Bourbon, -Ex-Sherry andere) gereift. Der Whisky aus der Destillerie Tomintoul hat in seiner doch sehr jungen Geschichte schon einige Blends aus dem Angebot seiner verschiedenen Besitzer Charakter verliehen, so zum Beispiel dem Parker's dem Dundee und dem White & Mackay.
Obwohl Single Malt nur einen kleinen Teil der 3,3 Mio. jährlich produzierten Liter ausmacht, ist die Zahl der Abfüllungen stark gestiegen. Peaty Tang etwa, ein Verschnitt aus jungem, ungetorften Malt mit noch jüngerem getorftem. Die älteste Abfüllung ist ein 27-jähriger.
Tomintoul 10 Years Old - Aperitif-Malt, zeigt etwas Vanille vom Holz und einen leicht getreidigen Charakter.
Tomintoul 16 Years Old - nussiger, würziger Charakter mit Noten von Orangenschale in der Nase.
Tomintoul 27 Years Old - fast harzartig, am Gaumen süß und im Nachklang trocken.
Tomintoul Peaty Tang - torfig in der Nase, im Hintergrund Akzente von Getreide.
| Firma |
Robert Fleming Tomintoul Distillery Ballindalloch Banffshire AB37 9AQ |
| Telefon | +44 (0)1807 590 274 |
| Homepage | http://www.tomintouldistillery.co.uk |
| Kategorie mit Tomintoul | Schottischer Whisky |
