Details
Die Destillerie Tomintoul, gelegen im höchstgelegenen Dorf der schottischen Highlands, nutzt für ihre Destillate das reine Wasser der Ballantruan-Quelle. Unter der Leitung von Master Distiller Robert Fleming, dessen Familie seit vier Generationen in der Region verwurzelt ist, reifte dieser Single Malt zunächst in klassischen Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche. Den entscheidenden Charakter erhält er durch ein Finish in handverlesenen Pinot Noir-Barriques aus Frankreich, die ihm seine natürliche, goldene Bernsteinfarbe und ein komplexes Profil verleihen.
In der Nase entfaltet sich ein einladendes Zusammenspiel aus reifen Sommerbeeren und roten Trauben, das von Nuancen von feinem Gebäck und gesalzenem Karamell begleitet wird. Am Gaumen präsentieren sich süße Schichten von gebackenen Erdbeeren und schwarzer Johannisbeere, die durch eine Struktur aus Tabak und Eichenwürze eine harmonische Tiefe gewinnen. Der Nachklang ist langanhaltend, geprägt von Nelken, Brombeeren und einem Hauch von Ingwerkeksen.
