Glenlivet

Im Hochmoor von Minmore liegt die Brennerei von Glenlivet, welche dafür bekannt ist seit 1823 die erste Brennerei mit einer Brennlizenz gewesen zu sein. Aufgrund dessen fügten viele andere Destillerien ihrem Namen Glenlivet als Zusatz zu.

Die Destillerie wurde von George Smith 1824 gegründet. Dieser war bei Tageslicht Farmer und des Nachts Schwarzbrenner. Nach Einführung des neuen Gesetzes 1824, war er auf diesem Gebiet der erste Schwarzbrenner, der eine Lizenz für das legale Brennen erwarb. Im Jahr 1880 erkauft sich die Familie die Exklusivrechte für den Namen Glenlivet. Die Destillerie blieb bis 1953 in Familienbesitz. 1977 wurde sie von Chivas Brothers Ltd. gekauft. Im Jahr 2001 ging dann Glenlivet zusammen mit anderen Destillerien und Marken an Pernod Ricard über.

Der Whisky von Glenlivet hatte schon immer einen außerordentlich guten Ruf. So ist es nicht verwunderlich dass man die Region, wo er gebrannt wird lange Zeit Glenlivet nannte bevor sie Speyside getauft wurde.

Die Lage – Whiskyregion Highlands Speyside

Die Whiskyregion Speyside ist die zuletzt entstandene in Schottland und kann mit Recht als Land des Wassers bezeichnet werden. Die Flüsse der Speyside entspringen dem zentralen Hochland, den Highlands Midlands, und fließen in nördlicher Richtung in die Nordsee. Das leicht gegen das Meer abfallende Gelände, eignet sich ideal für den Anbau von Gerste. In der Speyside liegen bzw. lagen über 60 Destillerien. Deswegen ist diese Region, bezügliche seine Quantität, die größte Malt-Whisky produzierende in ganz Schottland.

Im Hochland der Speyside liegen vier Destillerien, die berühmteste unter ihnen ist Glenlivet. Sie ist die größte der Destillerien in diesem Nebental der Spey und dank ihrer Hanglage, in der Nähe des Zusammenflusses der beiden Flüsschen Avon und Livet, schon von weit her zu sehen.

Die Brennerei hat ihren Namen folglich von dem Tal, in dem sie liegt. Das Tal des Flusses Livet ist ein Seitental des Rivers Spey.

Typisches Aroma

Der Glenlivet Whisky ist fruchtig und frisch, mit einer leichten Süße.

Einige beliebte Abfüllungen:

• Glenlivet 12 Year old – in der Nase Zitrustöne und Noten von Heidekraut, auch frisches Holz und weiche Frucht; leichter bis mittlerer Körper und trockener, reiner Nachklang 
• Glenlivet  15 Years French Oak Reserve – weicher und reicher als der 12jährige, malziger Geschmack; Anklänge an Erdbeeren mit Schlagsahne und ein Hauch Gewürz 
• Glenlivet 18 Years old – große Tiefe und Charakter, Honigtöne, duftend; löst sich in einem langen nussigen Nachklang auf. 
• Glenlivet 21 Years Archive – ausgeprägt weich, mit üppiger Frucht; malzige Röstaromen, Mandelsüße und ein Hauch frischer Orange; langer, leicht rauchiger Nachklang.

Besonderheiten der Destillerie

Beim Mälzen wird die Gerste in Wasser eingeweicht, bis sie zu keimen beginnt, danach wird sie erhitzt und getrocknet. In diesem Zustand wird die Geste als „Malt“ bezeichnet. Das besondere Bei Glenlivet: beim Trocknungsprozess wird kein Torf verwendet, sodass der natürliche Duft und die Aromen der Gerste erhalten bleiben. Der moderne Maischbottich hilft zudem, das Maximum an Zucker aus der Stärke im Schrot zu gewinnen. Die Washbacks (Gärbottiche)  in der Brennerei sind aus Holz und nicht aus Edelstahl. Das Holz führt dazu, dass viele Aromen und Düfte in den Whisky gelangen. Die Größe und die Form der Stills (Brennblasen), haben sich seit 150 Jahren nicht verändert.

Glenlivet Malts werden in einer Kombination von Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche gelagert, um jeden Ausdruck seine einzigartigen Eigenschaften zu geben.

Zahlreiche Awards für Glenlivet

The 12 Year old :

• International Spirits Challenge  2012: Gold; 2011: Silver 
• International Wine and Spirit Competition 2012: Silver; 2011: Silver 
• Spirit of Speyside Whisky Awards 2012: Winner (12 years and under) 
• The Scotch Whisky Masters 2012: Gold ; 2011: Gold

The 15 Year old:

• International Spirits Challenge 2012: Silver; 2011: Silver 
• International Wine and Spirits Competition 2012: Silver (Outstanding) ; 2011: Silver  
• San Francisco World Spirits Competition 2012: Gold; 2011: Gold 
• The Scotch Whisky Masters 2012: Master

The 18 Year old:

• International Spirits Challenge 2012: Gold; 2011: Gold
• International Wine and Spirits Competition 2012: Silver (Outstanding); 2011: Gold (Best in class)
• San Francisco World Spirits Competition 2012: Double Gold; 2011: Double Gold
• Spirit of Speyside Whisky Awards 2011: Winner (13-20 Years)
• The Scotch Whisky Masters 2012: Silver; 2011: Gold

The 21 Year Old:

• International Spirits Challenge 2012: Silver; 2011: Silver
• International Wine and Spirits Competition 2012: Gold (Outstanding); 2011: Gold (Best in Class)
• San Francisco World Spirits Competition 2011: Gold
• The Scotch Whisky Masters 2012: Gold

Herstellerinformation - Glenlivet

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