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Die ehemals kleinste Brennerei Schottlands erstaunt immer wieder mit ungewöhnlichen Abfüllungen und zahlreichen Varianten. So zählt auch der Ballechin 2010/2021 - Straight from the Cask Oloroso Sherry Cask Nr. 347 zu dieser Kategorie. Unglaublich rauchig, dazu die weichen Sherryaromen. Hier hat sich Andrew Symington, Inhaber der Edradour Brennerei und des unabhängigen Abfüllers Signatory, erneut etwas Spezielles und ausgesprochen schmackhaftes einfallen lassen. Diese Einzelfassabfüllung wird nach 12 jähriger Reifung ungefärbt und ungefiltert mit 58,1% abgefüllt. 930 Flaschen ließ uns das Oloroso-Sherry-Cask.
