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Die Blair Athol Distillery steht am Tor zu den schottischen Highlands in der malerischen Stadt Pitlochry, Perthshire. In einem offenen Moorland südlich der Stadt, in den Ausläufern der Grampian Mountains, fließt die alte Wasserquelle von Blair Athol – der Allt Dour – von den Hängen des Ben Vrackie durch das Gelände und trägt zur weichen Qualität und dem sanften Nachklang des Whiskys bei. Gegründet wurde sie bereits 1798 als Aldour Distillery. Mit 2,8 Millionen Liter Produktionskapazität pro Jahr gehört sie zum größten Getränkekonzern Diageo.
Mit den Exceptional Casks der 100 Proof Edition erfüllt Signatory Vintage die Wünsche anspruchsvoller Genießer. Einer der beliebtesten unabhängigen Abfüller Schottlands kombiniert in der Reihe erschwingliche Preise mit lange gereiften Whiskys aus renommierten Brennereien. Der Blair Athol 2007/2025 verbrachte mehr als 17 Jahre in Sherry Butts. Erstbefüllt mit Oloroso, unterstreichen sie den voluminösen Charakter des als Single Malt seltenen Highlanders: würzig, nussig und mit kräftigen Sherrynoten. Zum ungehemmten Genusserlebnis tragen der Verzicht auf Kühlfiltrierung und die rein natürliche Farbgebung bei.
