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Der Dead Rabbit Grocery & Grog in New York City beherbergt die größte Sammlung von Irish Whiskey in Nordamerika, also war es nur eine Frage der Zeit, bis es seinen eigenen Irish Whiskey bekommen würde! Durch die Zusammenarbeit mit der Dublin Liberties Distillery haben sie diesen exzellenten Whiskey geschaffen. The Dead Rabbit Irish Whiskey wird fünf Jahre lang in Bourbonfässern gereift und dann in kleinen Fässern aus jungfräulicher Eiche, die speziell für The Dead Rabbit Irish Whiskey hergestellt wurden, fertiggestellt, bis Darryl, der Master Distiller, überzeugt ist, dass er die Perfektion erreicht hat.
