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PJ Rigney träumte davon, eine eigene Brennerei zu bauen, aber nicht irgendeine Brennerei. Die Lage war entscheidend: Es musste wild, ungepflegt, im Herzen des ländlichen Irlands sein. Ein Ort der Neugier und Inspiration, umgeben von Natur, eingebettet in eine reiche Geschichte. Er entdeckte das schöne Dorf Drumshanbo am Ufer des Lough Allen, am Fuße des Sliabh an Iarainn (Eiserner Berg), und PJ wusste, dass er den Standort seiner Brennerei gefunden hatte. Die Brennerei begann 2014 mit der Destillation und schuf den ausgezeichneten Drumshanbo Gunpowder Gin. Es musste eine authentische Brennerei sein, eine Rückkehr zu den traditionellen Methoden mit glänzenden Kupferkesseln und Säulenbrennblasen, in denen PJ mit wildem Getreide, irischer Flora und exotischen Pflanzen experimentieren konnte. Die Stills mussten dem neuesten Stand der Technik entsprechen, um die besten irischen Spirituosen herzustellen. Die 5 glänzenden kupfernen Pot Stills von The Shed – 3 mit Fokus auf Irish Whiskey und 2 mit Drumshanbo Gunpowder Irish Gin – und 2 Kupfer Column Stills – mit Fokus auf Sausage Tree Pure Irish Vodka – wurden speziell von Arnold Holstein in Deutschland hergestellt und nach Drumshanbo gebracht. wo PJ seine Suche begann, das Gewöhnliche Außergewöhnliche zu machen.
Jeder kostbare Tropfen Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey wurde in der Shed Distillery mit Malted Irish Barley, Un-Malted Irish Barley und Irish Barra Oats dreifach destilliert. Gereift in Sherry Oloroso und Kentucky Bourbon Fässern ohne zusätzliche Farbe und ohne Kühlfiltration, wurde diese 43% Single Pot Still stolz von unserem Head Distiller Brian Taft destilliert.
