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In Island gibt es schwarze Strände, flauschige Ponys, einen offiziellen Elfenbeauftragten und: herrlich abwechslungsreichen Single Malt Whisky. Eimverk ist die erste Whisky-Destillerie der Insel. Seit 2009 fängt das fünfköpfige Team, angeführt von den Brüdern Haraldur und Egill Gauti Þorkelsson (ausgesprochen: Thorkelsson), mit Flóki Single Malt die vielfältigen Aromen seiner arktischen Heimat ein.
Für die Flóki-Abfüllungen verwendet Eimverk ausschließlich die in Island heimische, besonders robuste Bio-Gerste. Diese enthält wenig Stärke und Zucker, weshalb die Þorkelsson-Brüder etwa 50 Prozent mehr Gerste pro Flasche Whisky verwenden müssen. Das Ergebnis: herrlich untypische Aromen, die bei Whisky-Genießern für Überraschung sorgen. Diese Abfüllung reifte in amerikanischen Eichenfässern und wurde danach im First Fill Oloroso Sherryfass vollendet.
