Details
Die 2009 gegründete Eimverk Distillery in Garðabær hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Terroir Islands unverfälscht in die Flasche zu bringen. Grundlage für diesen Single Malt ist ausschließlich lokal angebaute isländische Gerste, die dem Brand seinen eigenständigen, robusten Charakter verleiht. Nach der initialen Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche erhielt dieser Whisky ein prägendes Finish in First Fill Oloroso Sherry Casks. Als streng limitierte Einzelfassabfüllung konzipiert, verzichtet die Destillerie konsequent auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe, um die natürliche Bernsteinfarbe und die volle Textur zu bewahren.
Das Bouquet offenbart ein vielschichtiges Zusammenspiel von duftendem Beerenkompott, saftigen Kirschen und Trockenfrüchten, das von einer ätherischen Note von Tannennadeln und Harz begleitet wird. Am Gaumen präsentiert sich der Tropfen vollmundig: Kandierte Feigen und gebrannte Mandeln treffen auf eine würzige Kräutermischung aus Thymian, Kamille und einem Hauch Minze. Ein dezenter Akzent von klebrigem Tabak und holzigen Nuancen rundet das Geschmacksprofil ab, bevor der mittellange Nachklang mit roten Früchten und gerösteter Eiche ausklingt.
