Kavalan Solist Sherry Cask

Taiwans subtropisches Klima beschleunigt den Reifeprozess des Whiskys. Das Zusammenspiel aus Wärme und hoher Luftfeuchtigkeit sowie die Verwendung erstklassiger Fässer machen KAVALAN Whisky so einzigartig. Die klimatischen Bedingungen stellen das Team von KAVALAN jedoch auch vor große Herausforderungen. Durch die schnellere Reifung ist eine permanente Kontrolle der Fässer nötig, um den richtigen Reifegrad abzupassen. Bereits wenige Wochen können über den Geschmack des Whiskys entscheiden. Darüber hinaus liegt der Angels’ Share in Taiwan vier- bis fünfmal über dem schottischen Durchschnitt und macht somit lange Lagerzeiten beinahe unmöglich. KAVALAN Solist Sherry reift in spanischen Oloroso-Sherryfässern, welche dem Whisky seinen intensiven Geschmack und seine Farbe verleihen. Dieser Single Malt ist ein weicher, reichhaltiger Whisky mit komplexem Charakter. Alle KAVALAN Solists sind non-chill filtered und enthalten keinerlei Farbstoff.