Details
Aus der 1823 gegründeten Mortlach Brennerei in Dufftown stammt diese unabhängige Abfüllung aus dem Hause Signatory. In dieser Brennerei wurde das noch heute verwendeten Verfahren der 2,81-fache Destillation erfunden. Hier handelt es sich um eine limitierte Abfüllung aus der un-chillfiltered Collection aus dem Hause Signatory. Erst 1988 gründete Andrew Symington die Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. Dennoch sind die exklusiven Abfüllungen eines der erfolgreichsten unabhängigen Abfüller Schottlands nicht mehr aus den Regalen von Whiskyfans wegzudenken. Die limitierten Abfüllungen aus wenigen Fässern kommen in Reihen auf den Markt – wie etwa der Signatory Un-Chillfiltered Range. Deren Very-Cloudy-Whiskys sind natürlich-trüb. Der Grund: Trotz nur 40% vol. werden die Single Malts nicht kühlfiltriert. So behalten sie ihr volles Aroma und sind zugleich echte Blickfänger.
