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Die Teeling Whiskey Distillery liegt im Herzen der historischen Liberties, vor der Kulisse einer Stadt voller Whisky-Geschichte, und öffnete 2015 ihre Pforten als erste neue Brennerei in Dublin seit über 125 Jahren. Whiskeyherstellung und Unternehmertum liegen Teeling bereits im Jahr 1782 in den Genen, als Walter Teeling eine kleine handwerkliche Brennerei in der Marrowbone Lane im Industriezentrum von Dublin City gründete. Seit 2012 prägen Jack und Stephen Teeling, die neueste Generation der Teeling-Whiskey-Hersteller, dem irischen Whiskey ihre eigene Handschrift und 2015 schloss sich der Kreis, als sie voller Stolz die neue Teeling-Whisky-Brennerei direkt neben der ursprünglichen Familienbrennerei eröffneten einmal stand.
Teeling Single Grain Irish Whiskey wird aus einem unkonventionellen Mash-Bill hergestellt, der aus 95 % Mais und 5 % gemälzter Gerste besteht, der dreifach destilliert und ausschließlich in französischen Ex-Cabernet Sauvignon-Rotweinfässern aus Kalifornien gereift wurde.
