Details
Dieser Single Pot Still Whiskey, eine klassische irische Stilistik aus gemälzter und ungemälzter Gerste, wurde dreifach destilliert und reifte exklusiv in Virgin Portuguese Oak. Während herkömmliche Fässer meist eine Vorbelegung durch Bourbon oder Sherry aufweisen, verleiht das frische, unbenutzte Holz der portugiesischen Eiche dem Destillat eine besonders intensive und würzige Charakteristik. Master Distiller Alex Chasko nutzt hier die natürlichen Eigenschaften des Holzes, um den weichen Dubliner Brand mit einer außergewöhnlichen Tiefe zu verbinden.
Im Glas präsentiert sich der Whiskey in einem betörenden Kupferton, der rein natürlich über die Jahre der Reifung entstanden ist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Nelken und Muskatnuss, das von getrockneten Früchten, Leder und getoasteter Eiche begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 50 % Vol. in einer seidigen Textur mit Noten von dunkler Schokolade, Honigwaben und weißem Pfeffer, bevor der Nachklang lang und mit gerösteten Haselnüssen ausklingt.
