Details
Die recht junge Brennerei (gegründet 1974) liegt mitten in der Speyside. Mit einer Produktionskapazität von fast 6 Millionen Liter zählt sie zu den ganz großen Brennereien Schottlands. Ein herausragender Holzschatz ist das Markenzeichen von Murray McDavid. Der unabhängige Abfüller wurde 1994 von Branchengrößen Mark Reynier, Simon Coughlin und Gordon Wright gegründet und machte sich mit Nachreifungen in den erlesenen Fässern schnell einen Namen. Seit 2013 hauchen Edward Odim und Dean Jode (Aceo Ltd) Murray McDavid erfolgreich neues Leben ein. Ihre Reihe Cask Craft umfasst Single Malts, die in verschiedensten Eichenfässern zum perfekten Gleichgewicht zwischen Holz und Liquid reifen. Dieser Auchroisk ist weder gefärbt noch kühlfiltriert, so entfaltet er sich bei schöner Trinkstärke von 44,5% Alkoholstärke. Die Quarter Casks der Koval Distillery sind kompakt und mildern die Auchroisk-Spirituose schnell, um einen cremigen und süßen Whisky voller frischer Aromen von Vanille, knackigem Apfel und süßer Mango mit Honig-Müsli zu erzeugen.
