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Lange war Edradour die kleinste Brennerei Schottlands. Mit 130.000 Liter Jahresproduktion war man wirklich sehr klein. Das wird sich in Kürze ändern, Andrew Symington, Besitzer der Brennerei und auch Gründer des unabhängigen Abfüllers Signatory hat große Pläne. Die Brennerei soll in Zukunft Ihre Produktion fast verdreifachen. Man kann auf jeden Fall sagen, es ist einer der meistbesuchten und beliebtesten Brennereien Schottlands. Das hat zunächst was mit der Lage mitten im Herzen Schottlands zu tun, aber vor allen Dingen kann man aufgrund der Größe der Brennerei schnell eine Übersicht gewinnen, wie Whisky produziert wird. Über 60.000 Besucher machen jedes Jahr halt bei dieser wunderschönen Distillerie.Seit 2003 stellt die Destillerie Edradour zusätzlich zum klassischen Edradour Whisky noch eine stark getorfte Version her, welche nach einer im Jahre 1927 geschlossenen Farmbrennerei in Perthshire „Ballechin“ benannt wurde. Es wird nur Malz verwendet, welches mit mindestens 50ppm ein stark torfiges Aroma aufweist. Reifen darf der Whisky in den besten Fässern aus amerikanischer- und europäischer Eiche
