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In der Old Bushmills Distillery, deren Wurzeln bis in das Jahr 1608 zurückreichen, wird dieser Whiskey nach traditioneller Art dreifach destilliert. Der 2011 destillierte Single Malt verbrachte den Großteil seiner elfjährigen Reifezeit zunächst in klassischen Bourbon- und Oloroso-Sherry-Barrels, bevor er sein markantes Finish in Banyuls-Fässern erhielt. Diese französischen Likörweinfässer verleihen dem irischen Brand eine besondere Komplexität, die das gewohnte Profil übertrifft und die Handwerkskunst von Master Blender Alex Thomas unterstreicht.
Dieser Single Malt aus der renommierten Causeway Collection ist eine Hommage an die legendären Basaltsäulen des Giant's Causeway und fängt die maritime Beständigkeit Irlands in einer außergewöhnlichen Reifung ein.
