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Im Norden von Irland, in der kleinen Grafschaft Antrim, befindet sich die Old Bushmills Brennerei. Schon von weitem sticht ihr wunderschönes Doppelpagodendach ins Auge. Die äußere Erscheinung des Gebäudes lässt bereits erahnen, wie viel Wert man bei Bushmills auf Tradition legt. Denn die Geschichte des Whiskeybrennens kann man in der Grafschaft Antrim bis in das Jahr 1608 zurückverfolgen. Aus Urkunden geht hervor, dass der König damals zum ersten Mal eine Lizenz ausgab, die es erlaubte, dort Whiskey zu brennen. Im Jahr 1784 wurde die Old Bushmills Destillerie egründet.
Die Steamship Collection wurde zum 125-jährigen Jubiläum der großen Überfahrt des Dampfschiffes "SS Bushmills" ins Leben gerufen. 1890 brachte dieses Schiff die erste Ladung Bushmills nach Amerika. Dieser Steamship Collection Sherry Cask Reserve ist ein irischer Single Malt, der vollständig in Oloroso-Sherryfässern aus der Cooperage Antonio Páez Lobato in Jerez, Südspanien, gereift ist.
