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Dalmore kann auf eine bewegte Geschichte zurückblicken. Die Familie Mackenzie, die über achtzig Jahre im Besitz der Brennerei war, erhielt das Familiensymbol, den Hirschkopf, bereits im 13. Jahrhundert von König Alexander III verliehen. Und noch heute schmückt das ehrwürdige Wild die Etiketten einer jeden Flasche des traditionsreichen Whiskys. Im Ersten Weltkrieg nutzte die Royal Navy das Grundstück und die Gebäude von Dalmore, um dort kriegswichtige Tiefseeminen herzustellen. Diesem Umstand ist es auch geschuldet, dass die gesamte Destillerie während eines schweren Bombenangriffs beträchtliche Schäden erleiden musste und auf lange Zeit unbenutzbar blieb. Erst im Jahr 1922 nahm man die Produktion wieder auf. Dalmore entwickelte sich in den darauffolgenden Dekaden zu einem Synonym für exzellenten Whisky.
The Dalmore 21 ist ein echter Coming-of-Age-Single Malt. Er ist der Inbegriff der Whisky-Herstellungskunst. Unter dem wachsamen Auge des Master Distiller Gregg Glass reift diese exklusive Abfüllung in sehr alten Oloroso-Sherryfässern. Seine zusätzlichen Jahre, eingehüllt in duftende Sherry-Eiche, verleihen ihm mit 43,8 % eine höhere Stärke. Sie verleihen ihm auch eine üppig subtile Komplexität von Geschmack und Aroma.
