Details
Dieser GlenAllachie aus der „Wood Collection“ ist eine Einladung, die feinen Nuancen einer meisterhaften Fassauswahl zu erkunden. Unter der Leitung von Master Distiller Billy Walker nutzt die unabhängige Brennerei ihren Freiraum für mutige, handwerkliche Experimente. Dieser 11-jährige Single Malt erhielt sein prägendes Finish in Puncheon- und Hogshead-Fässern, die zuvor den seltenen Palo Cortado Sherry beherbergten. Dieser Weinstil ist eine Besonderheit: Er entsteht, wenn die schützende Flor-Hefe spontan abstirbt, wodurch der Wein die Trockenheit eines Finos mit der nussigen Fülle eines Olorosos vereint – eine Komplexität, die sich eins zu eins in das Destillat überführt. Mit einer kräftigen Stärke von 48 % Vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration bleibt die volle aromatische Integrität dieses Single Malts erhalten. Diese limitierte Abfüllung empfiehlt sich besonders für Kenner, die das spannungsreiche Spiel zwischen trockenen Weinnoten und schwerer Süße schätzen.
