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GlenAllachie ist gälisch und bedeutet „Tal der Steine/Felsen“. Statt auf steinige Pfade geht es für die Speyside-Brennerei beinahe spielerisch leicht nach oben. Der Aufwärtstrend begann im Jahr 2017, als Branchenlegende Billy Walker, gemeinsam mit Trisha Savage und Graham Stevenson, die 1967 gegründete The GlenAllachie Distillery übernahm und zurück in schottischen Besitz brachte. Mit ihrer Unabhängigkeit erlangte die Brennerei die Freiheit zurück, das Wesentliche in den Vordergrund zu stellen: Qualität. Nur mit einem Bruchteil des insgesamt möglichen Produktionsvolumens befüllt, reifen rund 50.000 Fässer in den Lagerhäusern. Die Verantwortung für diesen hochwertigen Holzschatz liegt in den Händen von Billy Walker.
Mit einer Expertise, die über ein halbes Jahrhundert umfasst, vermählte Master Blender Billy Walker für das fassstarke Batch 6 handverlesene Pedro Ximénez sowie Oloroso Sherry Puncheons und Hogsheads. Das Resultat? Ein üppiger, luxuriöser Single Malt, der den Gaumen mit vielschichtigen Noten von Sirup, Maraschino-Kirschen, dunkler Schokolade und kandiertem Ingwer glasiert.
