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Glendalough ist ein Tal tief in den Wicklow Mountains. Eine Gegend, die für ihre landschaftliche Schönheit bekannt ist. Etwas südlich von Dublin liegt die Grafschaft Wicklow, die für ihre üppigen Felder, sanften Berge und dichten Wälder bekannt ist. Es wird liebevoll „der Garten Irlands“ genannt.
Glendalough ist auch die Heimat einer Siedlung aus dem 6. Jahrhundert, die von St. Kevin, dem Mann auf jeder Glendalough Flasche, gegründet wurde, der auf der Suche nach etwas Sinnvollerem einem Leben voller Reichtum und Privilegien den Rücken kehrte.
Nachgereift in XO-Calvados-Fässern aus den beweideten Obstgärten der Normandie in Frankreich, in denen früher über 6 Jahre lang das Apfeldestillat gelagert wurde.