Details
Im Jahr 2022 abgefüllt, stellt die „Stage 3“ das Thema „Peating“ in den Mittelpunkt der Herstellung. Die Besonderheit liegt in der Vermählung unterschiedlicher Malz-Charaktere, wobei auf Islay selbst gemälzte Gerste auf Malz vom schottischen Festland trifft. Gereift in einer präzisen Komposition aus 70 % Bourbon-, 25 % STR- (Shorn, Toasted, Re-charred) und 5 % Sherryfässern, vereint dieser Single Malt die gesamte Bandbreite der Kilchoman-Philosophie. Mit einer Auflage von lediglich 3.600 Flaschen bleibt diese Abfüllung ein exklusives Zeugnis der Brennereigeschichte.
Die goldene Bernsteinfarbe im Glas kündigt ein komplexes Bouquet an, in dem sich Vanille, süßes Malz und Zitrusnoten mit einer präsenten Rauchnote verbinden. Am Gaumen entfaltet sich eine Balance aus gegrillter Ananas, cremigem Toffee und würzigen Kräutern, während die STR- und Sherry-Einflüsse dunkle Akzente von Rosinen und getoasteter Eiche beisteuern. Der Nachklang ist langanhaltend und hinterlässt ein volles Mundgefühl, das von der Intensität des Torfrauchs getragen wird.
