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Die Westküste von Islay, von Portnahaven bis Sanaigmore, wird regelmäßig von starken Atlantikstürmen heimgesucht. Die starken Winde und die raue See haben mit dramatischer Wirkung in die Küste eingeschnitten und eine raue Schönheit geschaffen, die sich in dem Whisky widerspiegelt, nach dem er benannt wurde. Benannt nach einer Bucht an der zerklüfteten Atlantikküste von Islay, reift Kilchoman Sanaig in Sherry- und Bourbonfässern. Der hohe Anteil an Oloroso-Sherry beeinflusst die klassische Kilchoman-Zitrussüße und den Torfrauchcharakter mit einem ausgewogenen Verhältnis von getrockneten Früchten und Gewürzen.
