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Um ihr Einkommen zu verbessern, stellten die Arran Bewohner jahrhundertelang ihre eigene Spirituose in illegalen, selbstgebauten Destillierapparaten her. Der resultierende Whisky, der als „Arran Waters“ bekannt wurde, wurde aus Lagg geschmuggelt und auf dem schottischen Festland verkauft. Das Erbe von Lagg wurde nun wiederbelebt - diesmal legal. Im Jahre 2017 begannen Arran mit dem Bau der neuen Brennerei und einem prächtigen Besucherzentrum. Die eindrucksvollen Dächer sind mit einer Sedumdecke bedeckt. Diese enthält eine Mischung aus Pflanzen, die je nach Jahreszeit ihre Farbe ändern. Im August 2018 wurden dann die Kupferbrennblasen installiert. Traditionell verwendet man Washbacks aus Holz. Der Lagg Kilmory gehört zur ersten Standard Release und reift auschließlich in Bourbonfässern. Ungefärbt und ungefiltert wird er mit 46% Alkoholstärke abgefüllt.
