Details
Auf dem fruchtbaren Boden der Lochlea Farm, einst das Zuhause des schottischen Nationaldichters Robert Burns, wird die Gerste für diesen Whisky noch selbst gesät und geerntet. Als Single Estate Destillerie kontrolliert das Team den gesamten Prozess direkt vor Ort. Für den Dark Briar, der nun fest zum Kernsortiment gehört, setzt die Brennerei auf eine anspruchsvolle Kombination aus Oloroso-, PX-Sherry- und Portweinfässern. Diese Verbindung verleiht dem Destillat seine charakteristische Tiefe und spiegelt sich auch im Design wider: Das tiefe Weinrot des Etiketts und die dunkelgrüne Verpackung mit ihrer topografischen Prägung unterstreichen die Verbundenheit mit dem Land.
In der Nase entfaltet sich ein einladendes Zusammenspiel aus reifen roten Beeren, Vanille und einem Hauch von Karamell. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig mit Noten von saftigem Ingwerkuchen, dunklen Kirschen und getrockneten Pflaumen. Die Reifung in den verschiedenen Starkweinfässern bringt zudem Nuancen von Datteln und Rosinen hervor, die von feinen Backgewürzen und samtigen Tanninen elegant abgerundet werden. Die natürliche, bernsteinfarbene Tönung zeugt dabei von der intensiven Interaktion zwischen Holz und Destillat.
