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Die Redbreast Whiskeys sind ehrwürdige Stellvertreter der traditionsreichen Single Pot Still Irish Whiskeys. Weder Blend noch Single Malt, entstehen Destillate dieser komplexen irischen Kategorie in einer einzelnen Brennerei aus einer Maische aus gemälzter und ungemälzter Gerste, die in einer traditionellen Kupferbrennblase destilliert wird. Wie für den irischen Stil typisch, schickt auch die Midleton Distillery ihre Dämpfe drei Mal durch die Pot Still. Das Ergebnis: der herrlich milde, aromatische Redbreast-Rohbrand. Redbreast 12 Jahre. Cask Strength ist die fassstarke Variante des vielfach ausgezeichneten 12-Jährigen der Brennerei. Kraft und Komplexität zieht der Irish Whiskey nicht nur aus 58,1% vol., sondern auch aus Bourbonfässern und Oloroso Sherry Butts.
