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Seit 2007 betreibt das Familienunternehmen William Grant & Sons, Eigentümer von Glenfiddich und Balvenie, eine Großbrennerei Ailsa Bay in den Lowlands, die immerhin eine Produktionskapazität von 12 Millionen Liter hat. Aerstone Single Malt Sea Cask lagerte 10 Jahre direkt an der Küste bei Ayrshire um die salzigen maritimen Noten in sich aufzunehmen. Ein sehr gelunger Malt mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Aus dieser Serie gibt es weiterhin den Aerstone Single Malt Scotch 10 Years Land Cask.
