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Dieser Single Malt aus der größten Brennerei Islay Caol Ila und wird vom namhaften, unabhängigen Abfüller Signatory auf den Markt gebracht. Erst 1988 gründete Andrew Symington die Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. Dennoch sind die exklusiven Abfüllungen eines der erfolgreichsten unabhängigen Abfüller Schottlands nicht mehr aus den Regalen von Whiskyfans wegzudenken. Die limitierten Abfüllungen aus wenigen Fässern kommen in Reihen auf den Markt – wie etwa der Signatory Un-Chillfiltered Range. Dieser Single Malt reifte 10 Jahren in Bourbonfässern und wurde im März 2023 ungefärbt und ungefiltert abgefüllt.
