Details
Die Kaikyo Brennerei befindet sich auf dem Gelände der Akashi-Sake-Brauerei, die seit 1856 braut und seit 1918 destilliert. Anlässlich der 100 Jahr Feier beschloss das Unternehmen, die alten Brennblasen durch neue Kupferbrennblasen zu ersetzen. Ein neues Stillhouse wurde gebaut. Die Brennerei ist nach der Akashi-Kaikyo Brücke benannt, die vor der Brennerei liegt. Der erste Single Malt aus dieser Brennerei ist für 2022 geplant. Hatozaki ist der Name des ältesten aus Stein gebauten Leuchtturms in Japan.
Dieser Pure Malt lagert in Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- und Mizunara-Eiche Fässern und wird mit 46% abgefüllt.
