Details
Bereits seit dem 19. Jahrhundert arbeitet die Familie Morrison mit Whiskymaklern, Blendern, Abfüllern und natürlich Destillateuren zusammen. Als unabhängiger Abfüller bereits in der 5. Generation, haben sie einen ausgezeichneten Ruf für die besonderen Malts. Das jahrelange Engagement für die Branche verschafft der Familie Zugang zu einer großen Auswahl an einzigartigen und außergewöhnlichen Fässern aus reinen original Destillerien in ganz Schottland. Jeder Whisky der Mac-Talla-Reihe wurde von Islays wettergegerbten Küsten geschnitzt. Es ist ein Vorgeschmack auf das Ungezähmte, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Mac-Talla, was auf Schottisch-Gälisch „Echo“ bedeutet, spiegelt perfekt die Verbindung wider, die die Familie Morrison seit Generationen mit Islay hat. Lassen Sie sich auf eine Geschmacksreise über die Insel mitnehmen.
Die vollständige Sherry-Reifung für 7 Jahre verleiht dem Mac-Talla Oloroso eine unverkennbare Nuance, die ihn von den meisten anderen Sherry-Abfüllungen aus Islay unterscheidet.
Die renommierten Bodegas Jose y Miguel Martin lieferten die Oloroso Sherry-Fässer aus 100 % europäischer Eiche, in die der kräftig torfige Islay New Spirit abgefüllt wurde, um dann in den Morrison Warehouses 7 Jahre zu reifen und schließlich vom Masterblender vollendet zu werden. Eine ausgewogene Mischung aus 75 % First Fill und 25 % Refill Sherryfässern gewährleistet die perfekte Balance zwischen Fasscharakter und dem charakteristischen Islay-Destillat mit 30–40 ppm Phenol. Nach dem Vatting erhielt der Whisky noch 3 Monate Ruhezeit, um die Aromen in aller Gelassenheit miteinander verschmelzen zu lassen.
