Details
In der Destillerie Stauning wird das Handwerk noch in seiner ursprünglichsten Form gelebt, was diesen Double Malt zu einer Besonderheit macht. Das Getreide – Roggen und Gerste – stammt direkt aus der Region und wird vor Ort traditionell auf dem Boden gemälzt (Floor-Malting), bevor es in direkt befeuerten Kupferbrennblasen zweifach destilliert wird. Die Reifung erfolgt in einer durchdachten Kombination aus First-Fill-Bourbon-Fässern, Virgin Oak und erstbefüllten Portweinfässern. Diese Verbindung verleiht dem Whisky eine Struktur, die sowohl die würzigen Facetten des Roggens als auch die malzige Sanftheit der Gerste perfekt zur Geltung bringt.
In der klaren Flasche, deren Design durch ein hellblaues Etikett und goldene Akzente besticht, schimmert der Whisky in einem satten Bernsteinton. Das Aroma offenbart eine feine Komposition aus reifem Pfirsich, Apfel und einer sanften Karamellsüße, die von floralen Untertönen begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich die Textur ausgesprochen cremig und rund, wobei Noten von Waldbeeren und Vanille auf eine dezente Würze treffen. Der Nachklang ist weich und langanhaltend, geprägt von Gartenfrüchten und einem Hauch von Zimt, was den eleganten Charakter dieses nicht kühlgefilterten Whiskys unterstreicht.
